Vad betyder alla dessa E-nummer i det vi äter?

Har du studerat innehållsförteckningarna på t.ex. godis? E hit och E dit! Vad står alla de här E:na för? Vad är det vi äter – egentligen?
En tumregel är att du kan utgå ifrån att ju mer processad en produkt är och ju längre hållbarhet den har, desto fler E-nummer finns det i livsmedlet. 

Det har stormat på Facebook kring E-numren i bordssalt: E535 och E536, med cyanid.
Källkritikbyrån vill att vi tar stormen på Facebook ”med en nypa salt”.

ICA:s lista över alla E-nummer:
https://www.ica.se/hallbarhet/halsa/e-nummer

Vad säger Livsmedelsverket om cyanid i E535 och E536?
E 535 – Natriumferrocyanid: Framställs syntetiskt. Klumpförbyggande medel. Får endast användas till salt. 
E 536 – Kaliumferrocyanid: Framställs syntetiskt. Klumpförbyggande medel. Får endast användas till salt. 

Bara godkända tillsatser får användas i maten vi äter. Innan en tillsats får användas måste den godkännas av EU-kommissionen. Det gäller för alla livsmedel såväl i Sverige som i hela EU.
Sök E-nummer

Saltet får vara hur ofarligt det vill – jag använder Himalaya-salt.

Om du konsekvent väljer ekologiska livsmedel så slipper du flera hundra tillsatser. Bara ungefär 40 E-nummer är idag godkända som tillsatser i ekologiska livsmedel medan antalet godkända tillsatser i konventionella livsmedel är över 350. Exempelvis är sötningsmedel och artificiella färgämnen inte tillåtna i ekologiska livsmedel. 
Så undviker du E-nummer som kan vara skadliga | iform.se